食用オイルやお酢に1週間漬け込むだけで、タイムやバジル等の香味高いハーブオイル＆ハーブビネガーが作れます。
オリーブオイルに漬け込むと、そのままサラダやパスタにかけたり炒め物などに使えます。
お酢に漬け込むと香りの高いビネガーになりますので、和え物やお醤油などに混ぜたりドレッシング作りに役立ちます。