作り方
鯖は3枚におろし、半身を2センチ幅程の一口サイズに切り分けます。
キャベツや玉ねぎ、ピーマン、パプリカなど色も楽しめる野菜を食べやすい大きさにカットします。

切り分けた鯖は、ディルパウダーを混ぜた片栗粉をまぶします。フライパンには気持ち多めの油を注ぎ、鯖がカリッとなるよう焼いて取り出します。
鯖を焼いたそのままのフライパンで野菜を強火で炒め、ハーブソルトレモン、少量のディルパウダー、ペッパー、ナンプラーで味の調整をし、刻んだフレッシュフェンネルを加えザックリと混ぜます。
具材の半分にかかる程のお水を加え、溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツはディルパウダーを使いすぎないこと(^ ^)
まずは少しずつ使っていきましょう。