米ナスを使ったちょっとボリューム感のあるハンバーグです。

 

作り方　4人分

①米ナス2本を半分に切り分け真ん中をくりぬきます。

②くりぬいた米ナスと玉ねぎをみじん切りにします。

③お好みのひき肉（200ｇ）に、適量の塩、コショウ、ティースプーン半分のミートスパイス、ティースプーン半分のクミンを加え、みじん切りにした②と一緒に混ぜ合わせます。

④混ぜ合わせたひき肉は４等分に分け、くり抜いた米ナスにお肉を詰めて表面にパン粉をたっぷりつけて、中火でじっくりフライパンで両面を焼きます。

⑤赤パプリカや黄色パプリカ、ピーマンを千切りにしてハーブソルトレモンで炒め、仕上げにレモン果汁を軽く振りさっくりと混ぜてお皿に盛り付け、その上に米ナスを盛り付け出来上がり。

 

サラダをトッピングにすると良いですね。