■イワシのピリ辛ナポリ

イワシは手のひらサイズでしたので、三枚におろし1.5ｃｍくらいの幅で切ります。

①
切ったイワシはハーブソルトレモンを加えた片栗粉にまぶして、フライパンに多めの油で次々と焼いていきます。こんがり焼きます。

②
焼きあがったら、フライパンの中にある余分な油を取り出します。イワシはそのまま火にかけているフライパンの中に置いといてね。

③
引き続き、フライパンの中にニンニクを少々加え加熱します。香りが上がって来たらパスタスパイスをほんの少々振ります。

④
次にトマトケチャップを適量加えてざっくり混ぜてハーブソルトレモンで味の加減をつけてくださいね。

⑤
最後にハラペーニョの酢漬けがあれば1センチほど細かく刻んでフライパンの中に加え、ざっくり混ぜて出来上がり。

これはお酒のつまみにもなりますよ。パスタの具にしてもよいと思います。ハラペーニョがなければブラックペッパーを振っても大人の味になります。

お子様のいるご家庭は、辛み入れずに隠し味でお砂糖を3本指で一つまみ入れてくださいね。ケチャップの酸味が緩やかになってお子様も食べやすくなります。

■香味野菜の炒め物

セロリの葉はざっくり切って、にんにくのみじん切り、ピーマンの千切り、ジャガイモの千切りと一緒に炒めます。
ジャガイモは水にさらして、水気をよく切ってくださいね。

①
まず、ニンニクとジャガイモから炒めて熱が通ったらセロリの葉とピーマンを加えて炒めます。
②
味はお好みでよいと思いますが、ハーブソルトレモンのみです。